Тандыры
Грили
Казаны и печи
Печи для пиццы
Мангалы
Домашняя утварь и посуда
Всё для бани
Самовары
Коптильни
Самогонные аппараты
Чаши для костра
Печи и камины
Дубовые бочки
Дрова и уголь
Газовые баллоны
Специи и приправы
Уличная мебель
Кадки и бочки
Подарочные сертификаты
Блог
Обзоры
Статьи
Рецепты
СоветыСочный, ароматный перец на гриле — это лёгкий гарнир и полезная закуска. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, другими овощами. Простота приготовления делает блюдо любимым у тех, кто ценит быстрые, вкусные рецепты.
Почему стоит готовить перец на гриле
- сохраняется максимум витаминов;
- появляется насыщенный аромат копчености;
- овощи становятся мягкими и сладкими.
Как выбрать перец
Лучше всего подходят красные и жёлтые сорта. Они имеют более выраженный вкус, красиво смотрятся на тарелке. Зеленый перец тоже можно использовать, но он менее сладкий.
Способы приготовления
На мангале
Разрежьте овощи пополам, удалите семена.
Смажьте оливковым маслом.
Запекайте 8–10 минут до появления легкой корочки.
На электрическом гриле
Быстрый вариант для дома. Достаточно 5–7 минут, чтобы перец стал мягким, нежным, ароматным.
Простые рецепты маринада
- оливковое масло, соль, перец, сушеный базилик;
- смесь лимонного сока с соевым соусом;
- чесночное масло с орегано.
Маринуют овощи 20–30 минут, после чего можно приготовить перец на гриле.
Советы по приготовлению
Перец можно запекать целиком. После обугливания кожицы его накрывают крышкой или помещают в пакет на 10 минут — кожица легко снимается, а мякоть остаётся сочной.
Если нарезать перец кольцами, он подойдёт для бургеров или сэндвичей.
При приготовлении на шампурах куски должны быть одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
Частые ошибки
- Запекание на слишком сильном огне: перец сгорает, но остаётся жёстким.
- Недостаточное масло: овощи прилипают к решетке.
- Отсутствие маринада: вкус получается пресным.
Что приготовить с печеным перцем
- теплый гарнир к мясу;
- закуска с чесноком и зеленью;
- дополнение в пасту или пиццу;
- соус или намазка на хлеб.
Заключение
Готовить перец на гриле легко и быстро. Несколько простых ингредиентов превращают обычные овощи в яркое, ароматное блюдо. Это универсальный продукт, который можно использовать в разных рецепты — от салатов до соусов. Если знать нюансы температуры и способов нарезки, вкус получится ещё насыщеннее.